미나리 효능 알아보기
미나리는 미나리과에 딸린 여러해살이 풀입니다. 한국, 일본, 중국, 타이완, 말레이시아, 인도 등 아시아 지역에서 자생하며 식용으로도 재배하고 있습니다. 미나리는 자연에서도 자생하는 식물이어서 따로 품종이 있지는 않습니다. 토양의 특성을 가리지 않고 잘 자라는 편이지만 물 빠짐이 나쁜 곳에서는 좋지 않다고 합니다. 미나리는 조선 초까지도 배추보다 흔한 채소였고 김치로 담가 먹었다고 합니다. 미나리는 독특한 향이 나는데 터피놀렌, 알파-터 피넨, 감마-터 피넨, 캐리오필렌, 파라-시멘과 같은 방향물질 때문이라고 합니다. 미나리는 이런 독특한 향으로 각 종 벌레로부터 자신을 지키기 위해 진화한 결과라고 합니다. 미나리는 비타민A, B1, B2, C가 다량으로 함유되어 있는 알칼리성 식품인데요. 단백질, 철분..
2022. 10. 21.
