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가지 효능 8가지와 주의할점 가지는 속씨식물문 쌍떡잎식물강 가지목 가지과 가지속에 속하는 한해살이풀 채소입니다. 열매를 빼면 전체적으로 회색빛 성상모가 특징인 식물로 식용으로 많이 사용하고 있습니다. 가지는 5~6월에 꽃이 피고 7~8월에 열매가 핍니다. 대게 '가지'라고 하면 가지의 열매를 지칭하며, 검은 자줏빛 외피와 스펀지 같은 촉감의 흰 과육으로 이루어져있습니다. 검은 빛깔 껍질에는 안토시아닌이 많이 들어있는 채소입니다. 가지는 보통 껍질째 조리하며 전으로 부쳐먹거나 쪄서 먹습니다. 한국에서는 주로 나물무침이나 가지밥을 해서 먹기도 하고 일식에서는 튀김, 조림, 국의 건더기, 장아찌, 샐러드 생채 등으로 다양하하게 조리해서 먹는다고 합니다. 한국의 식생활에서 많이 볼 수 있는 반찬인 가지. 지금부터 가지의 효능에 대해 알아보.. 2022. 10. 18.
대추 효능 알아보기 대추는 대추나무에서 열리는 과일의 일종이며 갈매나무 과에 속합니다. 대추는 다른 과일에 비하면 작은 편으로 2~3cm정도이며 갓 수확한 햇과일의 무게는 10~13g정도입니다. 시중에 나온 생대추는 색깔이 갈색인데, 예전에는 모두 초록색 대추를 미리 따서 익혀 출하한 것이였으나 최근에는 생대추를 과일처럼 판매하는 추세가 늘면서 붉게 익은 뒤에 따서 출하하는 일이 많아졌다고 합니다. 대추는 과당으 많이 함유하고 있어 강한 단맛과 신맛이 조화를 이루며 당분이 많은 음식이라 100g(8~9개)정도만 먹어도 100kcal이상 열량을 내니 다이어트 시에는 주의하여 드셔야 합니다. 옛날부터 약재로도 많이 쓰이고 동계철 간시으로도 자주 먹었던 대추의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 항암 효능 대추는 여러가지 .. 2022. 10. 17.
오미자 효능 8가지 알아보기 오미자는 산골짜기 암반지대에서 서식하는 덩굴성 식물인 오미자나무에서 열리는 과일입니다. 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛을 한 과일 안에서 맛볼 수 있는 특이한 과일인데요. 오미자 열매는 6~7월에 열리며, 이 열매로 차나 술을 담가 먹으며 화채로 만들어먹거나 과자나 절편 등에 얹어 사용하기도 합니다. 오미자는 혈류 개선, 고혈압, 뇌졸중, 심혈관 질환 예방, 면역력 개선, 당뇨병 예방, 간기능 개선, 원기회복, 호흡기 질환 개선 등의 효능이 있고 오미자에 풍부하게 들어있는 항산화 성분이 피부 트러블에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 밑에서 오미자의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 기관지 건강 오미자는 다섯가지 맛을 모두 느낄 수 있는 과일입니다. 그 중 신맛은 신장을 자극해 점액을 보충하는.. 2022. 10. 17.
석류 효능 알아보기 석류는 석류나무의 열매로 지름 6~8cm에 둥근 모양으로 단단하고 약간 반질반질한 느낌의 붉은 외피와, 내부의 노르스름한 껍질이 가장 안쪽에 있는 석류알들을 감싸고 있습니다. 과육을 까보면 노르스름한 속껍질 안에 각진 물방울 모양의 작은 종자들이 빼곡히 붙어있는데, 껍질을 제거하고 종자(석류알)들을 먹거나 종자들을 껍질에서 하나하나 떼어 먹으면 됩니다. 종자를 감싼 과육은 잘 익으면 적당히 새콤달콤하고 상쾌한 맛이 나는데 이를 차갑게 먹거나 샐러드, 화채 등에 넣어도 맛있게 드실 수 있습니다. 석류는 여성호르몬이 함유되어 있고 '미녀는 석류를 좋아해'등의 미용 마케팅이 성황을 이루면서, 흔히 '여성의 과일'이라고 불리지만 사실은 성별에 관계없이 남녀노소 누구에게다 좋다고 알려져있습니다. 지금부터 석류의 .. 2022. 10. 14.
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