방어는 온대성 회유어종으로 대한민국의 동해, 서해, 남재, 제주도 바다와 일본, 대만을 거쳐 하와이까지 분포하는 바다 물고기입니다. 몸길이가 약 1-2m 남짓 한데 성어와 치어의 몸 색깔은 다르며 치어는 노란색 세로 줄무늬가 있지만 성숙하면서 사라집니다. 성어의 몸 색깔은 등 쪽이 금속광택을 내는 푸른색, 배 쪽이 은백색을 띱니다. '여름 방어는 개도 안 먹는다'라는 말이 있을 정도로 방어는 여름보다 겨울철에 맛이 굉장히 좋아지는데요. 지방질이 많고 근육 조직이 단단해져 맛도 좋아지고 회로 먹거나 소금구이의 형태로 먹으면 맛있습니다. 이제 11월이 다가오고 방어가 맛있어지는 철이 왔는데요. 지금부터 방어의 효능에 대해서 알아보겠습니다.
1. 뼈 건강
방어에는 비타민D가 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘을 체내에서 흡수될 수 있도록 흡수율을 높여주어 뼈 건강에 도움을 줄 수 있고 이러한 이유로 골밀도가 향상되어 노인들의 골다공증 예방에도 도움이 된다고 합니다. 비타민D는 방어의 몸통 부분 보다는 머리에 많이 함유되어 있다고 하니 참고하셔서 섭취하시길 바랍니다.
2. 혈액 순환
방어는 혈액순환을 원활하게 해주는데 도움을 주는데요. 방어에 많이 함유되어 있는 불포화지방산이 혈관 내 콜레스테롤을 낮춰주고 혈전이 생기는 것을 예방하고 혈액 순환을 원활하게 해주는 효능이 있습니다. 또 불포화 지방산은 동맥경화나 고혈압 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
3. 간 건강
방어는 간을 건강하게 해주는데 도움을 줍니다. 방어에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 타우린은 간세포의 활성화를 도와주며 간의 피로를 해소하는데 도움을 주어 간 건강에 도움을 줍니다.
4. 탈모 예방
방어에는 비타민B12가 다량 함유되어 있습니다. 비타민B12는 두피와 모발에 영양이 잘 갈 수 있도록 도와주어 방어 섭취 시 탈모 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
5. 피부 개선
방어는 피부 미용에도 효능이 있습니다. 방어에는 비타민E를 포함한 각종 비타민들이 다량 함유되어 있는데요. 비타민은 피부의 독소와 노폐물을 제거해주고 영양분이 피부로 잘 갈 수 있도록 역할을 하기 때문에 피부 개선에 도움이 됩니다. 또한 나이신, 레니놀이라는 성분은 피부에 수분을 공급해주어 피부를 탄력 있게 유지하고 주름개선에도 도움을 주어 방어 섭취 시 피부미용에도 도움이 될 수 있습니다.
6. 뇌 건강, 치매 예방
방어에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 DHA 성분은 뇌 세포를 활성화시켜 뇌 건강에 도움을 주고 성장기 어린이들의 두뇌발달이나 노인들의 기억력을 증가시키는데도 도움을 주어 치매 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
7. 노화 예방
방어에는 비타민E가 다량 함유되어 있습니다. 비타민 E는 항산화 작용을 하는 것으로 체내에 유해한 활성산소를 배출해주는 역할을 하고 신체 내 세포가 손상되는 걸 방지해주어 노화 에방에도 도움이 될 수 있습니다.
8. 빈혈 예방
방어의 검붉은 살점에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 빈혈 예방에 필요한 필수적인 성분인데요. 철분이 있어야 혈액 속 적혈구가 산소와 만나 산소운반을 잘할 수 있기 때문에 방어를 섭취하면 빈혈 예방에 도움이 될 수 있습니다.
9. 기력 회복
방어에는 단백질, 비타민B1, 비타민B2 등의 성분들이 다량 함유되어 있습니다. 이런 성분들은 에너지를 생성하고 기운을 차리게 해주어 방어를 섭취하면 기력 회복에 효능이 있다고 합니다.
지금까지 방어의 효능 9가지에 대해서 알아보았습니다. 이제 찬바람이 물씬 풍기는 11월이 다가오고 있습니다. 날씨가 추워지니 저도 방어회 생각이 자연스레 나게 되던데요. 방어회 먹고 추운 겨울 활기차게 지낼 수 있도록 기력을 회복해야겠습니다. 그러나 방어는 지방과 기름기가 많아서 과다하게 섭취할 경우 소화가 잘 안 되고 복통이나 배탈, 설사 등의 증상이 나타날 수 있으니 주의가 필요하며 칼로리가 100g당 80kcal로 다이어트를 하거나 체중 조절을 하시는 분들은 너무 과다하게 섭취할 경우 체중 조절에 영향을 미칠 수 있으니 주의하셔서 섭취하시길 바랍니다.
댓글