꼬막은 인도양과 태평양에 걸쳐 서식하며 주로 한국과 일본의 갯벌 지역에서 볼 수 있는 조개의 일종입니다. 크기는 4~5cm에 둥근 부채꼴 모양이고 조개와는 달리 피가 붉은색을 띠고 있습니다. 꼬막은 생식은 안 하지만 삶아서 양념해 먹으면 쫄깃한 맛이 일품인데요. 영양가도 매우 우수해서 어린이 성장 발육에 아주 도움이 됩니다. 꼬막은 맛도 좋고 영양가도 좋지만 알레르기가 있는 사람이면 30분 이내로 반응이 몹시 심하게 나타나니 섭취에 주의가 필요합니다. 알레르기가 정말 심하면 사용했던 양념장을 찍어먹었을 때조차 구토하는 경우도 있다고 하니 주의하셔야 합니다. 꼬막은 꼬막무침이나 꼬막전, 꼬막 밥 등 많은 조리방법으로 먹고 있는데요. 어떤 효능이 있는지 지금부터 알아보겠습니다.
1. 혈관 건강
꼬막에는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 오징어, 문어, 홍합, 굴과와 같은 해산물에서 많이 발견되는 성분인데요. 타우린은 콜레스테롤을 낮추며 혈관의 노폐물을 제거해주어 혈액순환을 원활하게 해주는 효능이 있습니다. 또한 LDL 콜레스테롤을 낮춰주는 것뿐 아니라 HDL 콜레스테롤의 함량을 증가시켜 혈관을 건강하게 해 주는데 도움이 됩니다.
2. 빈혈 예방
꼬막에는 철분이 다량 함유되어 있습니다. 철분과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈로 약해진 몸을 회복하는데 도움이 됩니다. 또한 꼬막은 조개류 중 드물게 붉은색 피를 가지고 있는데요. 이는 철분을 함유한 붉은색 헤모글로빈을 혈색소로 가지고 있다고 합니다. 따라서 빈혈이 있거나 혹은 생리 때문에 혈액 손실이 생기는 여성, 임산부에게도 꼬막 섭취는 도움이 될 수 있습니다.
3. 성장 발육
꼬막에는 다양한 비타민, 단백질, 필수아미노산, 칼슘, 칼륨, 철분 등 많은 영양소들이 포함되어 있습니다. 따라서 꼬막 섭취는 성장기 아이들의 발육에 도움이 되며 칼슘이 있어 뼈를 튼튼하게 해 주어 뼈 형성에 도움을 주어 성장에 도움을 줍니다.
4. 노화 예방
꼬막에는 셀레늄이라는 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 셀레늄은 체내에 유해한 활성산소를 배출해주는데 도움을 주어 항산화 효능이 있고 노화를 예방해주는 효능이 있습니다. 꼬막을 꾸준히 섭취하면 세포의 산화를 방지해주고 노화를 방지하는데 도움이 될 수 있습니다.
5. 면역력 강화
꼬막에는 면역력을 증가시키는 핵산이 다량 함유되어 있습니다. 그래서 외부로부터 유입되는 바이러스와 세균으로부터 저항할 수 있는 힘과 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다. 또한 꼬막을 섭취하면 환절기나 겨울철 감기에 걸리기 쉬울 때에도 면역력을 증가시키는데 도움이 될 수 있습니다.
6. 다이어트
꼬막은 칼로리가 낮고 단백질이 풍부합니다. 고단백, 저지방, 저칼로리 식품 중 하나고 칼로리는 100g당 81kcal 입니다. 따라서 다이어트를 하시는 분들이 섭취하면 체중 조절에도 도움이 되고, 필수 아미노산과 미네랄이 풍부해서 다이어트하면서 생길 수 있는 영양 불균형에 대한 영양공급을 하는데 도움이 될 수 있습니다.
7. 간 건강, 숙취 해소
꼬막에는 베타인 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타인 성분은 해독작용을 해주고, 알콜로 인한 지방간이 생기는 것을 차단하고 손상된 세포를 재생해주는 역할을 합니다. 또한 꼬막에 들어있는 타우린 성분도 간에 쌓인 노폐물을 배출하는데 도움이 되며 간의 피로를 해소하고 숙취를 해소하는데도 도움이 된다고 합니다. 꼬막에 함유된 타우린은 타우린이 많다고 알려진 오징어보다 3배, 고등어보다 10배나 많다고 합니다.
지금까지 꼬막의 효능에 대해 알아보았습니다. 꼬막은 11월부터 3월까지 제철인 음식입니다. 이제 11월이 얼마 남지 않았고 꼬막의 제철이 다가오고 있습니다. 꼬막은 겨울 입맛을 깨우는 별미로 입맛을 회복하는데 좋은 음식인데요. 그러나 꼬막을 드실 때 주의하셔야 할 점이 있습니다. 꼬막은 기본적으로 차가운 성질을 가지고 있습니다. 따라서 평소에 몸이 찬 분들이나 한 번에 너무 과도한 양을 섭취하게 되면 복통, 설사, 소화불량 등의 증상이 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다.
또한 알레르기가 있으신 분들은 증상이 30분 이내에 발현될 수 있고 심한 증상이 나타날 수 있기 때문에 주의하셔서 섭취하시길 바랍니다.
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